饮食对血管健康的守护

血管是人体内纵横交错的“生命通道”，总长度可达9.6万公里，日夜不停地为全身输送氧气与营养。如今心脑血管疾病已经成为威胁国民健康的主要杀手，而饮食作为日常的影响因素，是守护血管健康的一道防线。想要血管年轻有活力，第一步就得从调整饮食开始。

很多人血管出问题，其实都是“吃出来”的隐患。高盐食物会让体内钠离子蓄积，升高血压的同时不断损伤血管内皮，加快血管硬化；高脂食物中的饱和脂肪和反式脂肪会推高低密度脂蛋白胆固醇，也就是我们常说的“坏胆固醇”，慢慢在血管壁沉积形成斑块，让血管越来越窄；过量的添加糖不仅会引发肥胖和胰岛素抵抗，还会直接损伤血管内皮，加速动脉粥样硬化的进程。腌制品、油炸食品、甜奶茶、加工肉这些我们常吃的食物，恰恰是伤血管的“重灾区”，长期贪嘴，就是给血管不断“添堵”。

守护血管健康，不用追求天价补品，关键是选对食物，做好结构优化。首先要多给血管补充“清道夫”：全谷物如燕麦、糙米富含可溶性膳食纤维，能结合多余胆固醇帮助排出，延缓糖分吸收，不妨把日常一半的精米白面换成杂粮；深海鱼、坚果、橄榄油富含不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼中的Omega-3脂肪酸，能抗炎稳栓、保护血管内皮，建议每周吃2-3次深海鱼，每天吃一小把原味坚果。其次要多吃深色蔬果，它们富含抗氧化物质与钾镁元素，既能清除自由基减少血管损伤，又能促进钠排出、帮助稳定血压，每天保证一斤蔬菜半斤水果，深色蔬菜占一半就很好。大豆及豆制品也是血管的好朋友，其中的大豆异黄酮、钾、镁和膳食纤维能帮助调节高血压风险，每天喝一杯豆浆或者吃半块豆腐，就能给血管添一份保障。

最后，守护血管健康要记住量化原则：每天盐不超5克，添加糖不超25克，烹调用油不超25克，每餐吃到七八分饱，保持热量收支平衡。血管的健康不是一日之功，它藏在每一天的一餐一饭里，从今天开始调整餐盘，吃对每一口，就是给血管好的保养。

编辑|刘 莉

初审|颜欢喜

复审|骆 顺

终审|储慧明

主办|中煤矿建总医院医疗品牌部新媒体组

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